EEND op IERSE wijze in 30 stappen
Koop een eend van ongeveer 5 kg voor 6 personen en 2 flessen Ierse whisky, spekreepjes en een fles olijfolie
De eend larderen met het spek en de binnenkant kruiden met zout en peper
De oven verwarmen op 180 graden gedurende 10 minuten
Een glas tot de helft vullen met whisky
Het glas leegdrinken gedurende het opwarmen van de oven
De eend op een vuurvaste schotel leggen en een tweede glas whisky inschenken
De eend in de voorverwarmde oven plaatsen en het tweede glas leegdrinken
Na 20 minuten de oven op 200 graten zetten en 2 glasen fulle met wixie
De glase optlinke en de scherfen van et ierste glas oprape
Nog ee nalf glas inschenke en oepdlinke
Na een allef uur de oven opendoen om deent te chekke
Blandwondesalf ale en oep de linkerand doen
Den ove ne sjot geve
Twie glase inshenke en tmiddeste uitdlinke
Den ove opedoen as dieste fles leegis en deent pakke
Sallef op uwander ant doen en deent oeprape
Tander glas opdlinke
Deent terug oprape en me nen antdoek de sallef erafvege
Uwande ontfette me wiksie en den tuup sallef soeke
Tkapot glas oprape en deent terug in den ove sjotte
Den ove opendoen en deent terug oeprape
De tweede fles oprape en opedoen
Tvettig spek onder de kas vege
Opstaan en terug zitte
De vles oepde grond zette
Onden teut dlinke
Denove afzette, oege toedoen en maffe
De eend aansnijden en degusteren met citroenmayonaise
De keuken opruimen, de vloer en muren afwassen
Het leeggoed en de scherven naar de glascontainer brengen en perdolan en maalox meebrengen op de terugweg
|
